bando_bar

Oggetto del contratto è la gestione del servizio Bar interno all’Istituto con sede in Susa e Bussoleno.

Il servizio Bar è subordinato al rimborso delle spese che l’Amministrazione Provinciale di Torino stabilirà di anno in anno con apposita delibera.

Per avere un ordine di grandezza delle spese si può considerare una previsione di circa 500 alunni per l'a.s. 2008-09 e di circa 100 operatori (docenti e personale ATA) distribuiti indicativamente il 60% a Susa ed il 40% a Bussoleno.

Inoltre, a titolo indicativo, si può fare riferimento ad un esempio di determina della Provincia di Torino con le tariffe per l'a.s. 2006-07 consultabile alla pagina web : bar_provincia_06_07.pdf.
Le tariffe per l'a.s. 2008-09 saranno stabilite nei prossimi mesi dal Servizio Patrimonio della Provincia di Torino.

La tassa raccolta rifiuti dovrà essere versata secondo le tariffe emanate dal Comune di Susa.

L'assuntore dovrà provvedere a munirsi, prima dell'avviamento della gestione, di tutta la prescritta documentazione e di quant'altro richiesto dalle disposizioni vigenti al momento della stipulazione del contratto.

L'assuntore è altresì tenuto a stipulare, con compagnie di rilevanza nazionale e contestualmente alla conclusione del contratto, un'assicurazione non inferiore ad euro 1'000'000,00 (un milione) di massimale, avente per oggetto responsabilità civile del gestore di servizi ed una congrua polizza antincendio per danni ai locali e/o eventuali attrezzature di proprietà dell'Istituto e della Pubblica Amministrazione. Contestualmente l'Istituto si impegna a stipulare apposita assicurazione per Responsabilità Civile per danni arrecati all'assuntore da parte del personale docente o dagli allievi dell'Istituto.

I prezzi indicati nell'offerta avranno validità per un anno scolastico. L'eventuale successiva revisione dei prezzi, che dovrà essere determinata dal variare di bollettini EPAT e sulla quale dovrà essere applicato lo stesso sconto, sarà oggetto di ratifica da parte del Consiglio d'Istituto.

Per servizio s'intende offerta di bevande calde e fredde, pasticceria confezionata e fresca, dolciumi e una vasta gamma di alimenti come toast, panini, focacce, tartine, ecc. ...
Il tutto dovrà essere corredato dai prezzi e dall'indicazione della composizione dei singoli panini per gruppi omogenei. I prodotti di cui sopra verranno venduti dall'assuntore in esclusiva.

La gestione avrà durata dall'aggiudicazione e dalla stipula del contratto per non meno di anni 3 (tre). L'assuntore dovendo fornire gli arredi ecc. potrà indicare in concorrenza un numero massimo di anni previsto per l'ammortamento di capitale che sarà messo in confronto con altre Ditte partecipanti.
Il recesso prima del termine, da ambo le parti, potrà avvenire solo per giusta causa comprovata e dovrà essere comunicato con un preavviso di 30 giorni, in forma scritta e a mezzo raccomandata A.R.
Il rinnovo del contratto dovrà avvenire in forma scritta e non tacitamente rinnovato.

E' fatto divieto all'assuntore di vendere alcolici e super alcolici nel complesso scolastico.
L'assuntore si impegna altresì affinché il proprio personale non contravvenga alle regole di comportamento vigenti nell'Istituto.

L'assuntore si impegna a far usufruire del servizio e degli eventuali distributori automatici:

Il servizio bar osserverà un orario coerente al periodo di apertura dell'istituto, orario che verrà definito dall'Organo competente per legge a suo insindacabile giudizio, con un massimo di otto ore giornaliere anche non consecutive.
La sua chiusura è consentita la domenica e nei giorni festivi.
Le ferie sono fissate in quattro settimane nel mese di agosto e nei giorni di sospensione delle lezioni nel periodo delle vacanze natalizie e pasquali, entrambi da concordarsi con il Dirigente Scolastico.

L'assuntore solleva l'Amministrazione scolastica da qualsiasi responsabilità in relazione alla gestione ed assolve tutti gli obblighi di natura previdenziale ed assistenziale derivanti da eventuale rapporto di lavoro con dipendenti; pari obblighi si assume in ordine alla puntuale osservanza delle norme concernenti l'infortunistica, la tutela della salute dei lavoratori, nel rispetto di tutte le disposizioni di legge in materia di rapporto di lavoro subordinato, nonché di igiene, sanità e sicurezza dei locali e degli impianti.
L'assuntore si impegna altresì a consegnare al Dirigente Scolastico un elenco aggiornato dei collaboratori e dei dipendenti e l'iscrizione agli Enti previdenziali dei medesimi.

L'Amministrazione scolastica è sollevata da qualsiasi responsabilità nei confronti dei fornitori per eventuali controversie che dovessero sorgere per motivi inerenti alla gestione e da qualsiasi responsabilità relativa alla tenuta dei registri IVA e degli obblighi tributari, che saranno esclusivamente a carico dell'assuntore. E' fatto divieto all'assuntore di concedere l'accesso ai locali della scuola a quanti non siano strettamente collegati all'attività in oggetto.

La pulizia dei locali e delle attrezzature, nonché la raccolta dei vuoti e dei rifiuti saranno effettuate dall'assuntore che si impegna inoltre a dotare ogni piano dell'Istituto e all'esterno di un numero congruo di contenitori porta rifiuti differenziati.

La fornitura degli arredi, macchinari e tutto quanto serve per una corretta gestione è a carico dell'assuntore.

L'Amministrazione scolastica si riserva la facoltà di effettuare, in qualsiasi momento, ispezioni ai locali, per constatarne il buon uso e l'efficienza.

In caso di inadempienza contrattuale, la parte lesa, avrà facoltà di recedere dal presente contratto. previa comunicazione scritta a mezzo raccomandata A.R. , da inviarsi alla parte inadempiente almeno 30 giorni prima.

Le spese di registrazione ed altre inerenti al presente contratto sono a carico dell'assuntore.

E’ fatta salva la facoltà da parte dell’Istituto di rescissione annuale per eventi, a oggi non prevedibili, che impediscano la prosecuzione del contratto.

Nel caso di rescissione della presente convenzione la Ditta non potrà richiedere all’Istituto o alla Provincia di Torino alcun indennizzo in merito.

Il Consiglio di Istituto nomina una apposita Commissione composta dal Dirigente Scolastico (D.S.), dal Direttore dei Servizi generali e Amministrativi (D.S.G.A.), un docente, un dipendente ATA, un genitore, uno studente, che potrà effettuare in qualsiasi momento controlli sulla qualità del servizio.

Le offerte dovranno essere inviate entro il 31 agosto 2008 a mezzo raccomandata R.R. con la dicitura “offerta preventivo bar” sulla busta al seguente indirizzo: I.I.S. FERRARI – Corso Couvert, 21 – 10059 SUSA (To) .

Oltre ai dati di chi effettua l'offerta, le indicazioni per l'ammortamento (art.6) e tutte le considerazioni relative al bando di gara si riportano di seguito alcuni esempi di tabelle da modificare-completare e allegare all'offerta :

tipologia	descrizioni, ingredienti, grammature	prezzi
Panini monofarciti


Panini farciti


Panini superfarciti


Caffetteria


Bibite

tipologia	descrizioni, ingredienti	prezzi
Caffetteria





Bibite






Pasticceria - gastronomia